卜白菜各有所愛，白酒的眾多香型都有自己的忠實擁躉。2017年9月，茅臺集團第一屆全球茅粉節在茅臺鎮開幕，茅粉齊聚，共享盛事。以茅臺為代表的醬香型白酒憑借其醬香突出、空杯留香的特

釀酒剩下的廢料都去哪兒了？ 或許你并不知道，當美酒還沒有汩汩而出的時候，不少企業早早地便開始盤算著廢料處理這件事了。在環保呼聲越來越高的今天，如何使它們發揮更大的環保和經

關于白酒的執行標準問題，之前有注意過，但是一直未能有準確的了解。在網上查了查，看到很多文章中對白酒執行標準編號的介紹有所出入，不夠準確，又對比了一下身邊的各種酒，還是不

第一 醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。 一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入

自1979年以后，中國白酒開始有了香型的概念，這些香型，分別有專屬自己的代表品牌，他們在釀造原料、釀造設備、以及口感特點上各有不同。 要想了解這些不同香型白酒的風格，光

醬酒就如一匹烈馬，想要讓自己的喉嚨馴服它，必須得用333原則品三口，飲三杯，喝三次。 換句話來說，先用小杯細品三口，三口以后就適應醬香；再用小杯豪飲三杯，三杯以后就會覺

從原料開始，就是陰陽結合。醬香酒的釀造原料只有三樣：高粱、小麥、水。看似普通并不普通，須是貴州本地產的紅纓子糯高粱，冬小麥，赤水河水。 本地的糯高粱高粱是春種秋收，

俗話說：生香靠發酵，提香在蒸餾，成型在勾兌，風格靠調味。醬酒需要用1到7輪次的基酒勾兌而成，那么如何勾兌呢? 基礎酒分級定型 1.區分輪次酒的特點 勾兌之前，首先要區分各個