隨著醬酒熱潮的持續，醬酒市場迎來快速發展。12月7日，世界醬酒核心、醉美赤水河谷——全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區啟動儀式在茅臺鎮召開。據了解，本次活動由貴州省優質煙酒產業領導小組指導，貴州省工業和信息化廳、遵義市人民政府、茅臺集團協辦，貴州日報當代融媒體集團執行。

    據公開資料顯示，2019年，我國醬香型白酒產能約55萬千升，完成銷售收入1350億元。而貴州作為醬香型白酒的發源地和主產區，2019年醬香型白酒產能約為47萬千升，占全國醬酒產能的85%，實現營收約1250億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經初步形成了產業集群效應。中國酒類流通協會秘書長秦書堯在啟動會上表示，作為世界醬香型白酒的發源地和主產區，貴州憑借優越的生態環境、獨特的釀酒工藝以及悠久的酒文化歷史，在中國白酒領域獨樹一幟。

    值得注意的是，今年受疫情影響，終端消費市場停滯，我國酒企均受到不同程度影響。據公開資料顯示，今年前三季度，貴州茅臺實現營收672.15億元，同比增長10.31%；凈利潤為338.27億元，同比增長11.07%。除貴州茅臺外，習酒完成銷售收入同比增長120%；國臺、金沙、珍酒、釣魚臺分別完成銷售收入分別增長95.82%、50%、183%、81%。金沙酒業在今年上半年也實現10.47億元銷售收入，同比增長69.2%。

    茅臺集團黨委副書記王焱表示，世界醬香型白酒產業基地核心區不僅擁有茅臺、習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、勁牌醬酒等知名品牌，還有更多品牌正在不斷涌現。目前，產區醬酒企業堅持合作共贏、競合發展，共同建設、維護、推廣產區的意識越來越強。

    事實上，隨著消費的不斷升級，消費者更加注重健康，“少喝酒、喝好酒”的理念也得到消費者的認可。醬香型白酒也越來越受到市場和消費者青睞，已成為我國酒行業現象級的“醬酒熱”浪潮。白酒營銷專家蔡學飛表示，醬酒熱潮的背后，還存在著近幾年年份酒、紀念酒等細分市場的發展，進一步推動了醬酒品類的發展。再這樣的背景下，中國白酒企業大量進入醬酒市場，開發醬酒產品，也在一定程度上推高了醬酒的市場消費氛圍。

    近年來，醬酒熱持續升溫，已成為整個白酒行業無可爭議的現象，醬酒已成為名副其實的“黃金產業”。據公開數據顯示，2019年，全國醬香型白酒以占行業7%的產能，實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。

    北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光認為，醬酒是未來中國酒業調整最大獲益板塊，5年后將形成“一超少強多中眾小”的行業新版圖。未來10年，醬酒行業的發展特點依然是持續、穩定、趨好，而茅臺鎮將成為未來資本高地。

    中國消費品營銷專家肖竹青進一步表示，醬香酒高速發展中，最重要的是需要嚴守品質，市場要加強監管力度，醬香酒今年有望突破去年1350億元，在完成既定目標的同時，將會創造新記錄。