今天我們繼續分享另外五個有關醬香型白酒的問題，看看各位酒友對醬香型白酒的知識了解多少，這是個問題有沒有全部答對。

一、醬香型白酒的釀造過程有幾步？

從選擇優質原料、制曲、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗到包裝，這七個步驟決定了醬香型白酒的風味和最終的產品質量，醬香型白酒從生產到出廠，需要經過5年及以上的時間。

二、醬香型白酒釀造工序中需要取7次酒，這些酒有什么特點？

1、第一輪次：酒體無色透明、無懸浮物，有醬香味、微酸、略帶澀味和生糧的味道、后味微苦。

2、第二輪次：酒體無色透明、無懸浮物，有醬香味、味甜、后味干凈、略帶酸澀味。

3、第三輪次：酒體無色透明、無懸浮物，醬香味突出、醇和、尾凈。

4、第四輪次：酒體無色透明、無懸浮物，醬香味突出、醇和、后味長。

5、第五輪次：酒體無色（或者微黃）透明、無懸浮物，醬香味突出、醇和、后味長、略有焦香味。

6、第六輪次：酒體無色（或者微黃）透明、無懸浮物，醬香味突出、后味長、略有焦糊味。

7、第七輪次：酒體無色（或者微黃）透明、無懸浮物，醬香味突出、醇和、后味長、略有焦香味。

三、醬香型白酒的勾兌流程

首先選定庫存到期酒——反復鑒定確認——類別選定——勾小樣——小樣調和記錄——添加增香酒、老酒，并記錄——小樣送檢或復審——小樣成功——按比例換算勾兌各種酒數量——按計算量，對照分類入酒糟——種類酒在糟內相互調和，混為一體。

四、醬香型白酒的年份酒是怎樣調出來的？

優質醬香型白酒的年份酒，一般選擇五年以上儲存時間的基酒，先添加適量的儲存時間更長的老酒，勾調而成。

五、醬香型白酒能加了其他外來物質嗎？

優質醬香型白酒是以酒勾酒的方式來調酒的，沒有添加其他的外來物質，且醬香型白酒的香味物質繁多，添加其他的外來物質會破壞其原本的風味。

好了，這十個有關醬香型白酒的問題，各位酒友，你們全部回答對了嗎？